Mithi Gujiya食谱庆祝洒红节。Mithi Gujiya是Holi的代名词。当您说Holi时，想到的第一件事就是古吉亚。没有古吉亚，霍利庆典实际上是不可能的。因此，这是一个没有chashni的古吉亚食谱。Chashni是糖浆。在一些古吉亚，我们用糖涂层覆盖古吉亚。但是许多人不喜欢它。因此，我们展示了简单的，即使没有Chashni，就可以简单地制作古吉亚食谱。
原料：
对于封面：
- 1 1/2杯Maida（通用面粉）
- 5茶匙油 /酥油（融化）
- 少许发酵粉
用于填充：
- 1杯Khoya
- 1/2茶匙绿色豆蔻粉
- 25 gms切碎的杏仁
- 25 gms葡萄干（基什米什）
- 25克干燥椰子（磨牙）
- 250 gms糖（Cheeni）或品尝（粉末）
- 酥油 /油炒
如何使Mithi Gujiya没有糖浆：
如何制作面团：
- 筛面粉。将5茶匙油/酥油与Maida混合。用手指充分混合，使混合物采取面包屑的形式并在一定程度上结合。
- 现在加入一些水，轻轻揉捏。
- 根据需要加入水，然后揉成柔软但紧密的面团。放在一边，用湿布盖住20分钟。
如何进行填充：
- 现在，将Khoya捣碎，然后用Kadhai / Deep Pan烘烤，直到颜色浅棕色。不断搅拌，否则Mava可能会燃烧。
- 将糖和豆蔻粉加入Khoya中，并充分混合。
- 加入杏仁，腰果，椰子和葡萄干。
- 烤2分钟，然后从火上取出。
- 让它冷却。
最终准备：
- 将面团分成小球，然后将每个球滚成一个直径为4英寸的小弹。
- 用Khoya混合物填充一半，将其折叠并密封圆形，向内扭动边缘。
- 注意馅料不会渗出。
- 准备所有的古吉伊亚人，并用布散布。
- 在kadhai中加热酥油，并在中等火焰上批量炸了古吉利亚斯。
- 当颜色金黄色时，沥干并取出。
- 存储在密封的玻璃罐中。
提示 ：
- 古吉亚模具也可以使用（它们很容易获得）。要使用模具，请将滚动的面团球放入涂有油脂的古吉亚模具中，并在一侧填充一块填充混合物。
- 将圆形的边缘弄湿，并将模具的一侧折叠在另一侧。卸下多余的边缘并重复使用。