古吉拉特邦·塔利（Gujarati Thali）基本上是一个概念，目的是呈现古吉拉特邦食品的真实和传统品味。对于所有想要享受传统古吉拉特邦美食的人来说，古吉拉特语萨利是一个非常好的主意。
为了实现其目标，古吉拉特语Thali含有古吉拉特邦食品的所有主要菜肴。主菜包括达尔，，，，卡迪，两到三个蔬菜制剂，沙拉味，普里扬或者骗子，米饭，酸辣酱，糖果，咸菜和Papad等等。这些成分伴随着其他几种补充剂，例如泡菜，酸辣酱，帕帕德，酪乳和沙拉。但是这个古吉拉特语Thali为每个人平衡饮食。
使用的香料包括姜，大蒜和绿色辣椒。在这种美食中，人们发现了更多的用途粗糖而不是糖。在Guajrat中消耗的主食是Tuver dal，通常与米饭一起食用。但是在古吉拉特邦南部的其他一些地区绿豆也可以找到。“ Chana dal”的另一种DAL类型在该领域也具有广泛的消费。著名的面粉贝桑（Besan法尔桑还有其他几种甜味。