Aloo Poori食谱

Aloo Poori是非常受欢迎的北印度早餐菜。通常用Boondi Raita和Aam Ka Achar食用Aloo Ki Sabji。了解如何制作可怜的土豆咖喱。

对于Aloo Sabji：

• 250克煮土豆
• 1 TBLSP油
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙姜黄粉
• 1/4茶匙degi mirch（颜色）
• 1/2茶匙香菜粉
• 1/4茶匙Garam Masala
• 1/2茶匙红色寒冷粉
• 1茶匙小茴香种子
• 1/8 TSP ASAFETIDA
• 1/2茶匙Kasori Methi
• 1/2茶匙粗saunf粉
• 1个绿色辣椒缝
• 3 - 4个西红柿泥
• 1个TBLSP切碎的香菜叶

对于Puri：

• 2杯通行面粉（Maida）
• 1/2茶匙盐
• 1杯酸奶
• 蔬菜油炸煎炸

对于aloo ki sabji

1. 在锅中加热油。加入小茴香种子，当小茴香种子开始溅射和asafetida，degi mirch，姜黄，红色寒冷粉末和1 tblsp水时，以免燃烧红色的寒冷。
2. 现在，加入果泥的西红柿，让它煮至油分开。然后加入绿色寒冷，加入盐，香菜粉和Garam Masala。
3. 现在，将土豆用手碎成大块。混合好。
4. 最后，加入saunf粉，粉碎的kasoori methi和1杯水。让它煮至肉汁变稠。继续搅拌偶然。
5. 将其转移到碗中，并用香菜叶子装饰。

对于普里

1. 将面粉与盐混合碗中。
2. 在面粉中间做一口井，逐渐搅拌酸奶，充分混合以形成柔软的面团。
3. 如果需要，加水。
4. 揉面团7-10分钟，直到变软。
5. 放置20分钟以变得更柔软。
6. 从这个面团中弄出球。
7. 将面粉表面上的每块滚动到一个大圆圈中（通常比正常的穷人大）
8. 在kadhai或炒锅中加热油（煎锅）。
9. 在热油中深油一分钟，然后将侧面煎至膨化，颜色为金色。
10. 重复此过程，直到制作所有可怜的过程。
11. 与Aloo Ki Sabji和Aam Ka Achar一起服务。