这是带有椰子的简单萨姆哈尔食谱。桑巴尔（Sambhar）是南印度家庭不可或缺的一部分。没有Sambhar，没有一顿饭是完整的。这里的食谱是蔬菜桑巴尔食谱，具有椰子的好处。一旦拥有，您将永远不会尝试其他任何Sambhar食谱。这是精心设计的，但值得一提。请尝试使用椰子的Sambhar食谱。
Sambar |samdhar配方与椰子
桑巴尔（Sambar）是一种由Daal（小扁豆），IMLI（Tamarind）和蔬菜制成的热门印度菜。Sambhar在早餐，午餐，甚至与其他菜肴（如Idlis，Vada，Pulihora，Pulihora，Lemon Rice，Tomato大米和其他其他菜肴）中享用。
主要成分
- toor dal
- 椰子
- 蔬菜
原料：
- 1杯Toor dal
- 3 - 4个鼓槌（可选）
- 1/2杯混合蔬菜（法国豆，胡萝卜，萝卜）
- 1个大洋葱切成大片
- 2 -3个中西红柿
- 1个TBLSP TAMARIND纸浆
- 1 tblsp jagger /糖
- 盐调味
- 1/2茶匙hing（asafoetida）
- 1/4茶匙姜黄
- 7 - 8个咖喱叶
- 1茶匙芥末种子（RAI）
- 1/4茶匙香菜叶
- 1茶匙油
桑珀尔玛莎拉：
- 1/2杯新鲜椰子（可选）
- 8 - 9个红辣椒（不太热）
- 1茶匙urad dal
- 1茶匙孟加拉革兰am dal
- 1 1/2 TSP Corainder种子（Sukha Dhaniya）
- 1/2茶匙Jeera
- 6 - 8个黑胡椒
塔德卡：
- 1个TBLSP酥油
- 2 - 3个干红辣椒
- 5 - 6片咖喱叶
- 1/2茶匙红色寒冷粉
如何制作桑巴哈：
- 干烤3-4分钟的所有Sambhar Masala成分3-4分钟。不断搅拌，以免被燃烧。将它们放在盘子里，让它们冷却。冷却后，将它们磨成细粉，然后加入新鲜的椰子块，然后用少量水磨碎，然后将其磨成细糊状并放在一边。
- 用1杯水和姜黄煮3至4个口哨声，并用1杯水和姜黄煮DAL。一旦压力将其释放到糊状物中，然后将其放在一边。
- 同时，将鼓槌切成2至2 1/2英寸的尺寸，然后放在一边。
- 在单独的深容器中，加热油，加入芥末籽，让它们溅出。然后加入咖喱叶和铰链。
- 现在加入切碎的洋葱。炸洋葱，直到它们变得半透明。
- 然后加入切碎的西红柿和盐，然后煮进一步煮至西红柿变软。
- 现在，加入切碎的蔬菜和1/2杯水，煮至完全完成。那应该大约10到15分钟。
- 完成蔬菜后，加入煮熟的Dal，接地的Sambhar Masala和椰子糊，tamarind纸浆，jagger。
- 煮沸10到15分钟，直到将地面的masala完全煮熟，没有原始的气味。
- 一旦关闭火焰，就准备好了tadka。
- 在tadka锅中，加热酥油，加入芥末籽，当它们开始溅出时，加入咖喱叶和干红辣椒。
- 煮30秒钟，然后加入红色寒冷的粉末，然后立即将其倒在水槽上。关闭盖子，将其放置15分钟，让Tadka的香气扫入。
- 您的Sambhar准备与IDLI，DOSA甚至米饭一起食用。
- 注意：如果您不想花钱制作Sambhar Masala，则可以跳过此步骤并使用现成的Sambhar粉。