Orginally Schezwan Hakka面条是在带有Szechuan Peppercorns的Schezwan酱中制成的。但是,在这种印度风格的Schezwan Hakka面条中,我们将使用干红辣椒。您可以提前制作这种Schezwan酱汁,并在冰箱中存放1个月。
原料:
- 1个小包Hakka Veg Noodles(150 gms)
- 1杯白菜
- 1个大胡萝卜
- 1/2杯辣椒
- 2个绿色洋葱
- 5个法国豆
- 1 TSP Ajinomoto(MSG)(可选)
- 1茶匙大蒜酱
- 1茶匙酱油
- 4汤匙油
- 盐调味
Schezwan酱
- 10条干红辣椒
- 1 TBLSP番茄酱
- 1个TBLSP海洋油或任何植物油
- 1茶匙糖
- 3 TBLSP醋
- 1 TBLSP切碎的大蒜
- 1茶匙盐
如何制作Schezwan Hakka面条:
- 首先准备酱汁。将干红辣椒浸入温水中2 - 3小时,使其变软。取出水。在搅拌机中,用浸泡过的红辣椒和大蒜做成精美的糊状。您可以使用1 TBLSP的水来制作光滑的糊状。现在,将芝麻油加热到吸烟点,然后加入寒冷的大蒜糊,番茄酱,醋,糖和盐。煮5分钟。不断搅拌。关闭火焰,使其冷却。放在一边。
- 为了煮沸,面条在大锅中取8杯水和1茶匙油,然后将其煮沸。当它开始沸腾时,将面条加入并煮沸2分钟。关闭气体,并通过滤网过滤水。
- 用冷水洗涤3 - 4次,并立即过滤。用冷水洗涤面条可防止面条粘在一起。
- 现在,将1茶匙油倒在面条上,并充分混合。确保所有面条都用油涂抹。将其放入过滤器中10分钟,以使水完全从面条中排出。
- 切碎所有蔬菜 - 胡萝卜,白菜,法国豆,葱或朱利安斯的葱。
- 在高火上在煎锅中加热油。在其中添加大蒜糊。煮1分钟,然后加入蔬菜,然后炒。不要过分煮。他们应该保持松脆。
- 现在加入2 -3 TBLSP已经准备好已经准备好Schezwan酱汁和酱油。
- 加入面条,盐和ajinomoto。混合好。
- 搅拌2-3分钟。用切碎的绿色洋葱装饰它。
- 热热。
什么可以用:
- 您可以将Schezwan Hakka面条与辣椒或辣椒鸡一起食用。yabo2018客户端
- 否则,Schezwan面条的味道很棒。