这是Lobia Curry旁遮普风格。这个咖喱是旁遮普烹饪每天的一部分。搭配米饭，莱塔和沙拉时，它的味道最好。让我们学习如何制作Lobia Curry Punjabi风格。
服务：4
准备时间：30 - 40分钟
Lobia Curry的成分：
1杯Lobia/黑眼豆
1/2英寸的姜（Adrak）切碎
4大蒜（lahsun）吊舱
1个中型洋葱（PYAZ）切碎
1个绿色辣椒切碎
切碎的2个西红柿
1茶匙garam masala粉
1/2茶匙胡椒粉（可选）
2茶匙香菜粉/dhania粉
1/2茶匙姜黄粉/haldi
1/4茶匙红辣椒粉
4杯水
1汤匙油
盐调味
如何制作旁遮普风格的Lobia Curry：
- 将Lobia浸泡过夜或至少3-4小时。
- 在高压锅或压力锅中，加热油。
- 当他们开始发疯时，加入洋葱。
- 炸洋葱直到它们变得透明。现在添加切碎的姜砂辣椒。煎至生姜和大蒜的原始气味消失。
- 加入西红柿，炒到masala，直到西红柿变软，整个西红柿混合物开始离开锅或炊具的侧面。
- 加入Garam Masala粉。
- 现在添加浸泡的洛比亚（Lobia）。搅拌均匀。加入水，盐和压力煮至洛比亚煮熟。我煮了4-5个哨子
- Lobia应该足够柔软，当用手指按下时，它应该很容易被捣碎。完成后检查Lobia。如果您想减少肉汁或咖喱，可以通过烹饪而无需盖子来减少水含量。
- 用切碎的绿色香菜装饰，并与米饭和莱塔一起食用。
制作Lobia Curry Punjabi风格的技巧：