旁遮普Wadi Chawal是一种有趣的旁遮普食谱，本身就是一顿完整的饭菜。辛辣的旁遮普wadi和大米组合只是舌头挠痒。这是在您根本无法想到做什么的日子里的救生员！！！Wadiyon Wale Chawal最好的部分是，它不仅可以像它一样享受，而且可以用作Rotis的主要咖喱。在我们的旁遮普家庭中，我们将其用作咖喱。为了使它更有趣，我们在顶部用普通的松脆的Boondi装饰它。遵循食谱，学习如何制作旁遮普Wadi Chawal。
服务：3-4
总时间：1小时
原料：
- 20克米（任何破碎的剩余米饭都是完美的）
- 1个大件乌拉德·达尔·瓦迪（Urad Dal Wadi）
- 1个中型洋葱
- 1茶匙haldi（姜黄）
- 1茶匙红辣椒粉
- 1茶匙jeera（小茴香种子）
- 1茶匙香菜粉（Dhania粉）
- 1/2茶匙Garam Masala
- 1茶匙干kasori methi
- 盐调味
- 1 TBLSP酥油 /油
如何制作旁遮普Wadiyon Wale Chawal：
- 清洗并浸泡米饭30分钟。
- 在高压锅中加热油，在低火炸wadi上直至金黄色和脆皮。在低火上这很重要。在高火上，瓦迪将从外面变成棕色，但以后会产生原始味道。还要继续搅拌，直到瓦迪没有黄金。然后在薄纸上将其取出，然后将wadi打破2 -3片。
- 在剩余的油中，加上Jeera，当它开始散发出磨碎的洋葱时。
- 在中火上炒，直到洋葱变成金色。这可能要花点时间。
- 笔记：如果WADI非常非常辣，则应相应地调整干燥的masalas。
- 然后加入姜黄粉，香菜粉，garam masala，红色寒冷的粉末和盐。加入一汤匙水，使Masala不会被燃烧。
- 然后加入大米，瓦迪和2 - 3杯水。
- 搅拌均匀，盖上盖子，让米饭煮6-7个口哨。
- 让压力自然释放，然后将其打开并添加压碎的Kasoori Methi。
- 您的旁遮普Wadi Chawal已准备就绪。您可以用凝乳，芒果泡菜甚至Roti来享用它。
笔记：您也可以在锅中做到这一点，但绝对需要额外的时间。