Khasta Dal Kachori食谱

Khasta Dal Kachori是由Maida Crust塞满了Urad dal填充物和油炸的。Daal Kachori是一种非常受欢迎的Rajasthani小吃。了解如何制作Khasta Dal Kachori。

原料：

• 3/4杯无皮肤的黑豆（urad dhuli dal）
• 4杯面粉（ATTA）
• 1个绿色辣椒切碎
• 1/2茶匙盐
• 油炸油
• 1汤匙茴香种子（saunf）
• 1茶匙香菜种子
• 1茶匙白茴香种子
• 1/2茶匙红辣椒粉
• 1/4 tsp asafoetida粉末

如何制作Khasta Dal Kachori：

1. 将豆子浸入水中过夜，然后冲洗并排干。
2. 筛分面粉，逐渐加入足够的水以制成柔软的面团。用湿布将面团覆盖，然后呆30分钟。
3. 用辣椒粉，盐和香料磨碎排水的豆子。混合并将其分成16个相等的部分。
4. 用湿手将面团分为16，然后将每个部分涂抹一点油。
5. 变平并滚动到2英寸的圆圈中。
6. 将一部分馅料包裹在每个回合中，然后用油脂的手滚成光滑的球。
7. 变平并滚成3-4英寸的圆。
8. 在深煎锅或Kadhai中加热大量油。
9. 现在，抬起滚动的kachori，然后小心地将其滑入火车上。
10. 立即开始用Aspatula在其顶部闪烁热油，以便像球一样膨胀。
11. 这应该只需几秒钟。将Kachori翻转为另一侧，直到金黄色。