如今，Paneer Tikka Kathi卷是流行的印度街头食品。窗格用Yougurt和香料腌制，炒然后包裹在Roti中。这是一种非常美味的营养食谱。这是如何制作Paneer Tikka Kathi Roll的逐步指南。
原料：
- 1杯窗格（立方）
- 1/4杯西红柿（切成丁）
- 1/2杯辣椒（切成丁）
- 1茶匙油
用于腌制
- 1/2杯厚酸奶（搅拌）
- 1茶匙红冰粉
- 1/4茶匙姜黄粉
- 1茶匙姜汁糊
- 1/4茶匙克面粉或贝桑
- 1/2 TSP Chaat Masala
- 1/2茶匙kasuri methi
- 1/2茶匙garam masala粉
- 盐调味
对于roti或包裹
- 1杯面粉（Maida）
- 1/4杯牛奶
- 盐调味
对于卷
- 1/2杯绿色酸辣酱
- 切成1个洋葱
- 聊天masala装饰
如何制作Paneer Tikka Kathi Roll：
做卷：
- 将面粉，牛奶和盐混合在容器中。现在使用小水揉一块柔软的面团。面团既不应该太僵硬，也不应太软。
- 将其放在一边15分钟。
- 揉面团并将其分成相等的部分，然后滚出薄腐烂。
- 加热tawa并在两侧煮烤肉（准备好3/4煮）。放在一边。否则，不要在组装包裹时完全煮烤肉，它们会变得非常清脆和干燥。
做馅料：
- 混合所有腌制的成分，然后添加窗格立方体。
- 让窗格腌制15-20分钟。
- 在锅中加热油，煎2-3分钟。
- 现在，在中等火焰搅拌下加入腌制的芝士，炒5-6分钟。现在加入西红柿，再炒一分钟。
- 从火上移开。
滚动：
- 拿一个roti，在中心铺一些绿色酸辣酱，然后将窗格 - tomato均匀地放在中心。
- 撒上薄薄的洋葱和一些聊天masala。
- 现在，从下侧水平折叠1/4，然后垂直滚动旋转，以确保没有馅料掉下来。
如何服务：
- 加热tawa上的卷。然后将每个卷包裹在铝箔中，然后从中心对角线切成两块。
- 放在盘子上，与番茄和绿色酸辣酱一起食用。
笔记 ：
1.您可以使用全麦面粉（ATTA）制作健康的包裹。
2.您可以使用非棒烹饪窗格并避免油。
3.您可以使用低脂Yougurt进行腌制。
4.您可以用低脂窗格代替窗格。